Bacalao "Aurora"

Receta para Cuaresma y Semana Santa.

 

Esta receta, además de con bacalao, puede elaborarse con cualquier otro pescado: lenguado, merluza, rape…. La salsa les acompaña a la perfección.

Salsa Aurora

Salsa tradicional, que tiene su origen en la clásica “Bechamel”. Su textura es similar, pero su sabor se lo da el tomate frito o salsa de tomate, que se le añade.

Filetes de lomo al vino dulce

Esta salsa os gustará mucho, porque el vino dulce, le aporta un sabor delicioso. También se puede usar para preparar otro tipo de carne, como una ternera guisada, solomillo, pollo……..