Cóctel de marisco

Primer plato muy fresco, ideal para época de calor y menús de fiesta. Es el típico entrante de una cena navideña.

Apostad por buenos ingredientes y una salsa casera.

INGREDIENTES: (para 2 personas)

2 lomos de merluza. 6 palitos de cangrejo. 24 gambas (si son pequeñas). 200 gramos de lechuga (escarola, iceberg, etc.). Salsa rosa.

ELABORACIÓN:

Cocer los lomos de merluza en agua con sal unos 7 minutos. Cuando falten 2 minutos, añadir las gambas.

Escurrir todo y reservar en frío.

Trocear los lomos de merluza, las gambas y los palitos de cangrejo.

Lavar y trocear la lechuga.

Mezclar todos los ingredientes y repartir en copas, cuencos o platos.

Servir con la Salsa rosa por encima.

¿SABÍAS QUE…?:

Este cóctel puede prepararse con antelación, reservándolo en la nevera hasta el momento de servir.

CONSEJO / TRUCO:

Puedes añadirle unos tomatitos cherry partidos por la mitad, aguacate o huevo duro troceados. Si se quiere un toque dulce, unas rodajas de piña.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡Muchas gracias!!