Taberna "El Rinconcillo"

Haciendo esquina entre las calles Alhóndiga y Gerona, nos tropezaremos con la taberna más antigua de Sevilla, fundada en 1670. Especializada en cocina casera andaluza, es imprescindible pararse en ella, para disfrutar tanto de las viandas, como del propio establecimiento.

Tortilla de patatas

También llamada, aunque no por nosotros, “tortilla española”. 

Es una receta con pocos ingredientes, por lo que, es importante que busquemos calidad en ellos: buenas patatas, huevos frescos y un buen aceite de oliva. 

¡A disfrutarla!

Pescado con salsa de gambas

Receta para Cuaresma y Semana Santa.

Os propongo utilizar en esta receta el pescado que más os guste. Hoy la he elaborado con bacalao, pero en otras ocasiones he usado corvina o merluza.

Fideos con almejas

Guiso típico de costa, muy sencillo de hacer, por lo que, es primordial la calidad de sus ingredientes: un buen sofrito y un mejor caldo de pescado.

Aunque comparta ingredientes, no es igual que la Fideuá, ya que, este plato debe quedar caldoso.