El Raitán (Oviedo)

En nuestra estancia en la vetusta ciudad de Oviedo, decidimos volver a este restaurante, ya que, teníamos buenos recuerdos de su cocina. Está en la Plaza de Trascorrales, en el Casco antiguo.

Nos sorprendió que ahora es más pequeño y la carta más limitada. Pero, por suerte, la comida sigue siendo muy buena, por lo que, pudimos saborear cada plato.

Lasaña de calabacín con pollo

Este plato, admite mucha variedad de preparaciones, por lo que, os animo a que vayáis probando diferentes ingredientes y salsas.

Hoy he usado varias verduras y una salsa de coliflor, muy ligera y con un resultado estupendo.

Sala de despiece (Madrid)

Interesante local de cocina de mercado, que recrea una auténtica carnicería. Se encuentra  en el madrileño barrio de Chamberí, concretamente en la calle Ponzano. Nos trataron muy bien y el servicio es rápido.

¡Ah!, y está muy bien de precio.

Carne en salsa (de Mari Pepa)

Hay varias formas de preparar carne en salsa, pero ésta es una receta especial para mí. Me la dio mi amiga Mª Pepa, a la que mi familia y yo, queremos como a una hermana y me dijo que así es como la preparaba su madre. Ya veréis qué rica está.

Desde aquí le mando un abrazo a ella y a toda su familia.

Mercado de San Miguel (Madrid)

Ubicado en la Plaza del mismo nombre, junto a la Plaza Mayor, conserva su estructura original de hierro de principios del siglo XX. Posee una crestería cerámica en la cubierta, y su exterior es totalmente acristalado.