Revuelto marinero

Me parece una estupenda mezcla de ingredientes, que dan un sabor espectacular a este revuelto.

Os va a sorprender mucho.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

200 gramos de gambas peladas. 200 gramos de sucedáneo de angulas. 8 palitos de cangrejo. 4 huevos. 2 dientes de ajo. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Perejil picado.

ELABORACIÓN:

En una sartén con aceite de oliva, rehogar los dientes de ajo cortados en láminas.

Cuando estén dorados, añadir el sucedáneo de angulas y saltear un rato.

Incorporar las gambas.

Añadir los palitos de cangrejo troceados y rehogar. Salpimentar.

Saltear todo unos minutos, hasta que las gambas estén cocidas.

Batir los huevos y añadir a la sartén.

Bajar el fuego y remover para que vayan cuajando.

Añadir el perejil picado y apagar el fuego para que termine de cuajar con el calor residual.

Servir de inmediato.

CONSEJO / TRUCO:

Prueba a cascar los huevos directamente en la sartén y remueve. Si los bates, retira del fuego cuando el huevo aún no haya cuajado del todo y sigue removiendo. No quedará tan seco.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡Muchas gracias!!