Crema de berros

El berro es un vegetal con gran cantidad de propiedades, aportando muchos beneficios a nuestra salud. Contiene muchas vitaminas y minerales, y es un poderoso antioxidante.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

500 gramos de berros. 500 gramos de patatas. 2 puerros. 1 litro de agua. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.

ELABORACIÓN:

Lavar bien todas las verduras.

Trocear las patatas y los puerros.

En una olla alta con aceite de oliva, rehogar los puerros.

Cuando empiecen a tomar color, añadir las patatas.

Incorporar los berros.

Seguir rehogando unos minutos más.

Cubrir con agua y cocer unos 20 minutos. Salpimentar.

Triturar y pasar por un colador o un chino, para que la textura sea muy suave.

Servir caliente, con un chorreón de aceite de oliva por encima.

¿SABÍAS QUE…?:

El berro es muy rico en betacaroteno, por lo que, nos ayudará a mantener una buena visión. Por ser muy rico en antioxidantes, mantendremos la piel tersa.

CONSEJO/TRUCO:

Puedes tomar esta crema, tanto caliente como fría.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡¡Muchas gracias!!!