Caldo de pescado

El caldo de pescado, puede tomarse sólo o ser la base para otros platos.

Con él se pueden elaborar, por ejemplo: salsas para arroces, salsas para guisos de pescado, incorporar a una masa o bechamel, etc.

Arroz con higaditos de pollo

El arroz con higaditos de pollo, es una receta sencilla y muy completa, por su contenido en hierro y vitaminas.

Pasta con verduras y jamón

Plato muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que contiene hidratos de carbono (la pasta), verduras variadas y proteínas (jamón).

Empanadillas de berberechos

Como ya sabemos, las empanadillas pueden incorporar rellenos diferentes. Esta vez, he usado berberechos y han gustado mucho.

Cómo elaborar un menú semanal

Elaborar un menú semanal variado, y además saludable, es una tarea que deberíamos incorporar a nuestra rutina.

Distribuir los diferentes grupos de alimentos a lo largo de la semana, sin comer siempre lo mismo, es muy importante para alimentarnos bien.

Puchero (El puchero de Matilde)

Matilde es mi madre, y a ella no le gusta nada la cocina. Sin embargo, cuando cocinaba, todo le salía rico.
Uno de sus “platos estrella”, era el puchero. Cuando lo hacía, el olor impregnaba toda la escalera de nuestra casa, despertándole el hambre a los que pasaban por la puerta. ¿Verdad, Almudena?

Fajitas de pollo y verduras

Receta de aprovechamiento.

Con pechuga de pollo que sobró del cocido y algunas de las verduras que tenía en casa, he preparado estas riquísimas fajitas. Os gustarán.