Crema de nabos y calabaza

Receta muy saludable, fácil de preparar, y que en apetece mucho en días de frío. ¡¡Seguro que os gustará!!

INGREDIENTES: (para 5-6 personas)

½ kilo de calabaza. 3-4 nabos.  3 zanahorias. 2 puerros. 1 patata. 2 dientes de ajo. 1 litro de caldo de pollo. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.

ELABORACIÓN:

Trocear todas las verduras y hortalizas.

Rehogar en aceite de oliva los puerros unos minutos.

Añadir los nabos y las zanahorias y seguir rehogando.

Incorporar la calabaza y la patata y remover muy bien.

Cubrir con el caldo.

Tapar la olla y, cuando hierva, bajar el fuego y dejar cocer unos 20 minutos.

Triturar muy bien.

Probar de sal y rectificar, si es necesario.

Disponer la crema en platos o cuencos y servir caliente.

¿SABÍAS QUE…?:

El nabo es rico en Vitamina C y también en minerales como el Potasio, Calcio, Fósforo e Yodo.

Tiene muy pocas calorías, por lo que, es ideal para controlar nuestro peso.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡Muchas gracias!!