Salmón en papillote con verduras

Receta muy saludable, desde el punto de vista nutricional, donde el salmón queda muy jugoso, y las verduras en su punto. 

INGREDIENTES (para 4 personas)

4 lomos de salmón. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 1 calabacín. 1 zanahoria. 1 cebolla. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.

 

Tiempo de preparación: 30 minutos.

 

ELABORACIÓN:

Cortar las verduras como más os guste: en juliana, en bastones, media luna o rodajas. 

Saltear en sartén o cazuela (deben tomar color, pero no hacerse del todo). Salpimentar y reservar. 

Precalentar el horno a 200 grados.

Mientras tanto, colocar los lomos de salmón sobre el papel de aluminio, engrasado con un poco de aceite, y las verduras por encima. 

Envolver en paquetes y hornear unos 15 minutos, a la misma temperatura.

Podeis ver como cocinar en "Papillote" en este blog (Ver entrada)

Es interesante servir aún empaquetado en el plato a la mesa, para que cada comensal lo abra, con cuidado de no quemarse, y perciban los aromas que se han producido. 

Si os gusta más, servir ya desempaquetado. 

CONSEJO/TRUCO:

Este plato puede prepararse con antelación, dejando montados los paquetes y guardándolos en la nevera.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡¡Muchas gracias!!!