Panecillos de queso

Receta de Enrique Sánchez, de su programa "Cómetelo", en Canal Sur TV.

Estupendos como guarnición para muchos platos. Gustan a todos.

INGREDIENTES:

½ vaso de leche. 1 cucharada de mantequilla. 250 gramos de harina. 1 huevo. 250 gramos de queso rallado. ¼ de vaso de aceite de oliva. Sal.

ELABORACIÓN:

Calentar al fuego en un cazo, la leche, el aceite, la mantequilla y un poco de sal. Remover con una cuchara de madera y esperar a que hierva.

Cuando vaya a hervir, retirar del fuego. Añadir la harina de golpe y mezclar bien.

Añadir el huevo y seguir mezclando.

Se irá formando poco a poco como una pelota e irá desapareciendo el brillo que le daba el huevo.

Incorporar el queso rallado y seguir removiendo.

Así ha quedado la masa.

Precalentar el horno a180 grados.

Ir formando bolas de masa con las manos, ayudándonos con un poco de agua o aceite para humedecerlas.

Colocar en una bandeja de horno y cocinarlas unos 15 minutos, a la misma temperatura.

Recién salidos del horno.

Como tendréis la tentación de probar enseguida, ¡¡cuidado de no quemaros!!

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡Muchas gracias!!