Almejas en salsa de pimientos

Plato ligero, muy rico y nutritivo. Y además, está riquísimo. Se prepara muy fácilmente, y la salsa queda muy cremosa.

Arroz del cocido o puchero

Receta de aprovechamiento.

 

Otra forma para aprovechar sobras de cualquier tipo de cocido o puchero, es preparar este arroz. Su sabor variará, dependiendo de lo que nos haya sobrado.

Almejas: limpiar y purgar

La almeja suele venderse ya depurada y bastante limpia, pero es inevitable que contengan algún resto, ya que, se alimentan por filtración. No preocuparos porque es muy fácil de hacer.

Quiche de calabacín y queso azul

Otra opción que os propongo de quiche, aunque os sugiero hacer también en tartaletas individuales. Como os resulte mejor o más os guste.

Albóndigas de merluza en salsa

Receta de Cuaresma.

Si las albóndigas son de pescado, el plato es más ligero y con menos grasa. Te propongo merluza, pero puedes usar otro pescado, como bacalao, corvina, salmón, o el que te guste.

Lomo caramelizado al anís, con puré de apio

Receta muy fácil, y la carne queda muy jugosa. Esa crujiente costra caramelizada, le da un toque especial muy rico.

Pollo en salsa de albahaca

Receta sencilla y rápida de hacer, pero muy sabrosa y con un intenso aroma.

Guiso de cola de rape y guisantes

Receta de Cuaresma.

Guiso sencillo, rápido de hacer y con mucho sabor, gracias sobre todo al caldo de pescado que teníamos preparado.

Pastel frío de patata y atún

Puede tomarse como primer plato, o para una cena fría. También, si se parte en trozos pequeños sobre pan tostado, puede servirse como aperitivo.