Lomos de salmón al vino dulce

El salmón es un pescado muy beneficioso para la salud. Su alto contenido en ácidos grasos Omega 3, nos ayuda a controlar los niveles de colesterol en sangre.

INGREDIENTES: (para 3 personas)

3 lomos de salmón. 1 cebolla. 1 vaso de vino dulce (en este caso, Moscatel). Tomillo. Perejil. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.

ELABORACIÓN:

Picar la cebolla y rehogar en aceite de oliva.

Incorporar los lomos de pescado, primero con la piel hacia arriba para que se doren un poco. Darles la vuelta y salpimentar.

Añadir el vino y dejar reducir unos minutos a fuego medio.

Espolvorear con tomillo y perejil y apagar el fuego.

¿SABÍAS QUE….?:

El alto contenido en ácidos grasos de este pescado, hace que sea ideal para cocinar en horno, ya que no se reseca y queda muy jugoso.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡Muchas gracias!!