Sopa fría de melón

Cuando el calor aprieta, una buena forma de combatirlo es tener a mano siempre en la nevera, una sopa fría. Nos mantienen bien hidratados y nutridos, y son muy fáciles de preparar.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

1 melón de aproximadamente 1 Kg. 100 ml de nata líquida (o, como en este caso, leche evaporada). 1 yogur blanco. Limón. Virutas de jamón. Sal. Pimienta.

ELABORACIÓN:

Cortar y trocear el melón.

Triturar junto con el yogur y el zumo de limón.

Pasar por el chino o colador, para que queda más fina.

Agregar la nata (o leche evaporada) y volver a batir.

Salpimentar y meter en la nevera.

Servir en boles individuales, con las tiras de jamón encima.

¿SABÍAS QUE…?:

El melón tiene un gran contenido en agua (90%). Es una fruta diurética y nutritiva. Destaca su contenido en vitamina C y es una buena fuente de betacarotenos y antioxidantes.

CONSEJO/TRUCO:

Para conocer el grado de madurez del melón, debemos olerlo. Si desprende un aroma dulce es que está maduro.

Cuando está muy maduro, suele ceder por la base a la presión de los dedos.

Pero, ¡¡ojo!!: si los dedos se quedan pegajosos, es que ya está pasado. También se puede saber si está pasado cuando, al agitar y acercar el melón al oído, se oye el ruido de las semillas y el jugo interior.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡Muchas gracias!!