Crema de canónigos

Receta propia de cocina de invierno, muy sencilla de hacer, pero también puede servirse fría. ¡¡Os gustará de las dos maneras!!

Frutas del bosque

Las frutas del bosque, denominadas también frutos rojos, son un grupo de frutas, caracterizadas por la presencia de dicho color, bien en su piel o en su interior.

Atún en escabeche

Receta clásica de nuestra gastronomía, aunque hay muchas formas de preparar el escabeche, según los gustos de cada uno.

El bonito o atún es el pescado más común para usar en esta receta, pero te propongo por ejemplo la sardina, el salmonete, el jurel, o el pez espada.

Revuelto de setas

El revuelto de setas, ideal para una cena rápida, es un plato de la cocina tradicional, sencillo de preparar, muy rico y nutritivo.

Garbanzos en ensalada

Entrante muy sano y sin complicaciones, que nos va a proporcionar sensación de saciedad.

Las legumbres en ensalada admiten mucha variedad, tanto de verduras como de otros alimentos. Todo va a depender de vuestras preferencias.

Crucíferas

Son un grupo de vegetales con numerosas propiedades, al ser ricos en Antioxidantes, Fibra, Betacaroteno, Vitaminas C y K, Zinc y Selenio. Son, por tanto, una gran fuente de nutrientes, vitaminas y minerales.

Marinar y Macerar

Con el objetivo de potenciar el sabor, sobre todo de pescados y carnes, y también de conservarlos por más tiempo, éstos se pueden MARINAR o MACERAR.

Conceptos muy parecidos, que se diferencian por matices.

Huevos a la flamenca

Plato típico de la cocina popular sevillana. No existe una receta específica, lo que conlleva a que podemos encontrar muchas variantes. Un pisto o sofrito casero y un huevo cuajado, servido en cazuela de barro, son los ingredientes base para elaborarlo.

Croquetas del pavo y su relleno

Receta de aprovechamiento.

He utilizado los restos del pavo que comimos en Navidad: carne, relleno y salsa. La mezcla ha dado un resultado estupendo.

Riquísimas.

Arroz con setas y verduras

Receta tradicional, muy rica y muy bien de precio. Lo he hecho ligeramente meloso, pues también nos encanta esa textura. He usado una seta de cultivo, pero con cualquier otra variedad, estará igual de bueno. Usad las verduras que tengáis. ¡¡A disfrutar!!