Ensalada con pollo, quesos y salsa de yogur

Las ensaladas se pueden preparar de casi cualquier cosa. Es cuestión de variar productos y hacer volar vuestra imaginación.

Gazpacho

Esta sopa fría, elaborada a base de hortalizas frescas, nos aporta muchos beneficios. Es un plato muy bajo en calorías, sobre todo, si se le añade poco pan. Su color varía desde el anaranjado al rojo, dependiendo del tipo de tomate.

Las variedades de este plato, son realmente sorprendentes, ya que, puede elaborarse con otras verduras o frutas.

Salsa Mahonesa

Es una salsa emulsionada fría. Todo parece indicar que su origen está en Mahón (Menorca), de ahí su nombre.

Cazón al vino blanco

El cazón es un pez de la familia de los escualos, es decir, muy similar a un tiburón. Suele estar disponible en el mercado durante todo el año. Es un pescado blanco, sin apenas grasa. Entre los nutrientes que aporta, destacan el fósforo y la vitamina B12.

Crema de calabacines

Los calabacines pueden ser de muchos colores, desde el verde oscuro hasta el blanco, pasando por el amarillo. El mejor momento del año para disfrutarlos es el verano, aunque esta crema calentita en invierno, sienta de maravilla.

Pollo en salsa

Hay tantas formas de preparar el pollo, que será difícil cansarnos de él. Aquí os presento una de ellas, que es la que se hacía en mi casa “de toda la vida”. 

Tarta tres chocolates

Aunque esta tarta tiene muchos pasos, os adelanto que es muy fácil de elaborar. Tan sólo hay que tener un poco de tiempo para hacerla con tranquilidad.

Es una receta de mi admirado cocinero Enrique Sánchez, y que elaboró en su programa "Cómetelo", de Canal Sur TV, el cuál sigo con mucha asiduidad y os lo recomiendo.

Animaros vosotros también a hacerla y ya vereis lo buena que está. 

Ensalada de canónigos

Las hojas de canónigos, tienen un sabor agradable, y se suelen utilizar en recetas de platos fríos, como en ensaladas. 100 gramos de canónigos, aportan sólo 21 kilocalorías.

Pan de leche caramelizado

El pan de leche es un alimento rico en hidratos de carbono. Ayuda a variar desayunos y meriendas, pero se ha de consumir con moderación, al igual que otros alimentos que contienen grasas y azúcares, como galletas y bollería.

Habas con fideos

Las habas o habichuelas, son legumbres que aportan muchos beneficios. Son muy nutritivas, por su contenido en vitaminas A, del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamina C y también minerales, destacando el hierro, calcio, fósforo y potasio.

Patatas con chocos

Este guiso, es un plato muy típico andaluz, sobre todo de Huelva y Cádiz. El choco, también llamado jibia o sepia, es un alimento muy nutritivo, que destaca por su gran contenido en proteínas de alto valor biológico,  aportando la mayoría de aminoácidos esenciales.

Sofrito

Ésta es la primera entrada de mi blog. Por eso, he querido que sea una elaboración, que va a servir de base para diferentes platos: guisos, carnes, pescados, etc: el sofrito.