Brownie de chocolate

El brownie es un pastel de chocolate, de consistencia como un bizcocho denso. Es originario de Estados Unidos.

Aunque parezca una receta complicada, es fácil de preparar y no necesita demasiado tiempo de elaboración.

INGREDIENTES: (para 8-10 personas)

225 gramos de chocolate, entre un 65% y un 70% de cacao. 170 gramos de mantequilla. 3 huevos. 340 gramos de azúcar. 1 pizca de sal. ¼ de vaina de vainilla. 113 gramos de harina tamizada.

ELABORACIÓN:

Fundir en un bol, al baño María, el chocolate y la mantequilla. Mezclar ambos ingredientes con ayuda de una lengua. Reservar.

En otro bol, batir los huevos, junto con el azúcar y la sal. Agregar el interior de la vaina de vainilla y mezclar bien, procurando que no se incorpore aire.

A esta mezcla, incorporar el chocolate fundido, y remover hasta obtener una masa homogénea.

Se añade la harina tamizada en forma de lluvia, poco a poco, y se mezcla con ayuda de una lengua.

Precalentar el horno a 180 grados.

Verter la mezcla en una bandeja de horno, untada previamente con mantequilla.

Procurar que quede bien asentada por todos lados.

Hornear entre 30 y 40 minutos (dependiendo del horno).

Dejar enfriar y desmoldar.

Espolvorear azúcar glas por encima.

Cortar en pequeños rectángulos.

CONSEJO / TRUCO:

Verificar el punto de cocción con un palillo: si éste sale limpio, la cocción es correcta. Si no, hay que dejarlo un poco más. Debe estar bien hecho por fuera y algo menos por dentro.

¿SABÍAS QUE…..?:

El nombre de brownie, proviene de la palabra “brown”, que en inglés significa “marrón”.

Admite añadirle una amplia gama de ingredientes, como por ejemplo algún fruto seco, que puedes ir probando a tu gusto.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡Muchas gracias!!