Garbanzos fritos al ajillo

Plato muy completo, equilibrado y sano, ya que contiene legumbre y verduras.

Como suelo aconsejar, podeis usar otras que os gusten más o las que tengáis en casa en ese momento. Seguro que os sale igual de bueno.

INGREDIENTES: (para 4 personas)

½ kilo de garbanzos cocidos. 1 cabeza de ajo. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo. 1 pimiento amarillo. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. Perejil.

ELABORACIÓN:

Lavar y trocear los pimientos. Picar los dientes de ajo. Lavar muy bien los garbanzos y escurrirlos (si son de bote).

En una sartén o cazuela, ir rehogando en aceite de oliva los garbanzos. Cuando estén dorados, escurrirlos sobre papel de cocina.

En otro poco de aceite de oliva, dorar los ajos y los pimientos.

Añadir los garbanzos reservados y mezclar bien.

Salpimentar y espolvorear con perejil picado.

Servir caliente.

¿SABÍAS QUE….?:

Los garbanzos, por su capacidad de mantener la glucosa en un nivel adecuado, ayudan a evitar la sensación de hambre entre comidas.

Es una gran fuente de proteínas y fibra, y muy ricos en vitaminas y minerales.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡Muchas gracias!!