Calabacín con pollo y bacon

Receta de aprovechamiento.

Con pechuga de pollo y estas verduras que tenía en casa, he preparado esta cena rapidísima. También puede servir como guarnición.

INGREDIENTES: (para 3 personas)

4 calabacines. 1 cebolla. ½ pechuga de pollo cocida. 100 gramos de bacon. Aceite de oliva. Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Trocear la cebolla y los calabacines.

Picar la pechuga de pollo.

En una sartén o cazuela, rehogar en aceite de oliva la cebolla unos minutos.

Añadir el calabacín, y seguir rehogando hasta que esté casi hecho.

Incorporar el pollo y el bacon y mezclar todo muy bien.

Servir recién hecho.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Más del 90% del calabacín es agua, por lo que, es importante su consumo para mantenernos hidratados. Su contenido en hidratos de carbono es bajo, aportando pocas calorías. Tiene fibra y vitaminas A, B1, B2, B6, B9 o ácido fólico y C.

No dudéis en hacerme llegar vuestros comentarios. ¡¡Muchas gracias!!