Cazón en adobo

También llamado “Bienmesabe” en algunas zonas, es una receta típica de Cádiz y su provincia, aunque se puede tomar con facilidad por buena parte de Andalucía.

Calabacines rebozados

Receta muy fácil y que gusta a todo el mundo, ideal como aperitivo. Si puedes, prepara cantidad porque desaparecerán enseguida. ¡¡Hazme caso!!

Guiso de habas

Receta de Cuaresma y Semana Santa.

Este guiso pertenece a nuestra cocina tradicional. Se consume todo el año, y es muy propio de Cuaresma.

Ensalada de arroz

Plato sencillo de preparar y muy nutritivo. Además, acepta esta combinación de ingredientes, o cualquier otra que se te ocurra. Por ejemplo: prueba a añadir otras frutas, como manzana, melón o sandía. Te sorprenderá.

Judías verdes: cómo prepararlas

Aunque vamos casi siempre con prisas y no tenemos tiempo, te aconsejo comprar las judías verdes frescas, al menos de vez en cuando. El sabor es muy diferente a las que vienen en conserva o las que están congeladas.

Especias: Consejos para su buen uso

Añadiendo hierbas y/o especias a nuestros platos, podemos transformarlos, bien con aromas, sabores o colores distintos. Aprendamos a usarlas y a conservarlas de forma correcta.

Arroz marinero

Este arroz ha resultado un éxito, por su sabor. Además, si como yo en esta ocasión, ya teníais preparado un buen caldo de pescado, ahorrareis tiempo en la elaboración.

Crema de canónigos

Receta propia de cocina de invierno, muy sencilla de hacer, pero también puede servirse fría. ¡¡Os gustará de las dos maneras!!

Frutas del bosque

Las frutas del bosque, denominadas también frutos rojos, son un grupo de frutas, caracterizadas por la presencia de dicho color, bien en su piel o en su interior.

Atún en escabeche

Receta clásica de nuestra gastronomía, aunque hay muchas formas de preparar el escabeche, según los gustos de cada uno.

El bonito o atún es el pescado más común para usar en esta receta, pero te propongo por ejemplo la sardina, el salmonete, el jurel, o el pez espada.