Caldereta de cordero (Receta de mi padre)

Receta tradicional, que mi padre acostumbraba a hacer el día de Navidad. Un beso desde aquí, con todo mi cariño.

Muy sana y saludable. Preparad pan, que os hará falta.

Arroz con leche

Receta de un convento de clausura del norte de España, que he tenido la suerte de conseguir. Una exquisitez.

Envolver croquetas

Desde que descubrí este truco (y lo practiqué un par de veces), tardo mucho menos en envolver croquetas, y me mancho menos las manos. Te invito a que pruebes.

Sopa de tomate clásica

Receta de aprovechamiento

Receta para Cuaresma y Semana Santa

Receta típica andaluza donde el tomate es el protagonista, junto a un buen pan. Aunque de orígenes humildes, en la actualidad es una exquisitez en muchos restaurantes.

Estofado de carne "de mi casa"

Esta es la receta de estofado que se ha hecho siempre en casa. Muy sencilla, pero con un intenso sabor y una textura muy agradable. Os va a gustar seguro.

Arroz meloso con choco y gambas

Muy sabroso y sencillo de hacer. Su textura cremosa y su sabor a mar, hace que guste tanto a grandes como a pequeños.

Espaguetis con Carbonara clásica

La receta clásica de la Carbonara, combina a la perfección: pasta, huevo más un buen queso italiano (tipo parmesano, pecorino o grana padano), y panceta.

Existe otra versión que lleva nata, cebolla e incluso champiñones. Pero esa la usaremos en otra ocasión.

Pavo al estilo de Conchi

Éste es mi humilde homenaje, a una mujer que no conocí. Me hubiese gustado probar este plato hecho por ella, pero no ha podido ser. Eso sí: he tenido la suerte de probarlo, hecho por su hija, y que además ha tenido a bien, darme la receta. Un beso grande, amiga.

Cocer patatas perfectas

Cocer patatas es una elaboración básica en la cocina, pero no es tan fácil como puede parecer, para alguien inexperto. Sigue estos pasos, y te quedarán perfectas.

Salmón en papillote con verduras

Receta muy saludable, desde el punto de vista nutricional, donde el salmón queda muy jugoso, y las verduras en su punto.