Empanadillas de pollo

He utilizado unos restos de pollo que tenía, para hacer estas deliciosas empanadillas.

¡¡Hay que aprovecharlo todo!!

Ensalada de tomate y queso fresco

A primera vista, puede parecer una "Ensalada Caprese", pero es una variación.

Lomo con salsa de vino

Receta de Enrique Sánchez, del programa “Cómetelo”.

El lomo de cerdo, ternera o de otros animales, es una carne especialmente suave, y se puede comprar ya fileteado o entero. Es muy sencillo de preparar y cocinar.

Dorada al horno

Seguro que ésta será una de las la recetas más fáciles que hayais leído, pues casi no tiene ingredientes, realzando así el sabor de este pescado.

Pastelitos de hojaldre con chocolate y frutas

Receta de Enrique Sánchez, del programa “Cómetelo”.

Podeis hacer el tamaño del hojaldre y la forma, como queráis. Yo los he hecho pequeños esta vez. Lo malo es que, con este tamaño, ¡¡¡se comen más!!!

Ensalada templada de pasta y verduras

Un plato de pasta con tomate, no suele faltar en ninguna mesa, al menos una vez a la semana. Sin embargo, es bueno variar y acompañarla con otros productos.

Combinar la pasta con verduras, aumenta la cantidad que tomamos, sin sumar calorías. Además, quedamos satisfechos más rápidamente y por más tiempo.

Patatas a lo pobre

Se le da este nombre, por ser una receta económica, al necesitar pocos ingredientes. Se puede hacer de muchas formas y con diferentes productos, siendo muy fácil de preparar. Hoy os propongo ésta.

Ideal para cuando se tiene poco tiempo y se desea comer un buen plato.

Hojaldre con sardinas, tomate y queso fresco

La sardina, al ser un pescado azul, es una buena fuente de ácidos grasos omega 3, que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. Destaca su alto contenido en proteínas y minerales, especialmente fósforo, hierro y sodio. Aporta también vitaminas A, B, D y E.

Pez espada con patatas

Un amigo de mi hermano, comió este guiso en la celebración de un bautizo en Huelva. Le hizo tanta fiesta, que mi hermano me pidió que a ver si podía hacerlo para que él lo probara también.

No sé si sería exactamente así, pero os aseguro que éste sabe y huele de maravilla.

Cogollos de Tudela con anchoas, melva y huevo

Los cogollos de Tudela, son lechugas enanas. Son tiernos y apretados, y tienen hojas gruesas y rugosas, con el nervio central desarrollado. Su sabor es más amargo que el de la lechuga común. Se suele consumir en ensalada.

Bocados de lomo y verduras

Muy buenos para una cena ligera, aunque si las rebanadas de pan no son muy grandes, puede ser un aperitivo estupendo.

Ideal también para empezar una barbacoa.

Taberna Casa Manteca

Es uno de mis sitios favoritos de Cádiz.

Esta taberna, conocida como “el Manteca”, se encuentra en pleno barrio de la Viña. Que estéis en Cádiz y no pareis aquí, sería simplemente “imperdonable”.

Pollo en salsa de naranja

Otra receta de Enrique Sánchez, de su programa "Cómetelo", de Canal Sur TV, que ya os he dicho que sigo con asiduidad y os lo recomiendo.

Está exquisita, es muy fácil, y se hace muy rápido. Os vais a chupar los dedos. Os lo garantizo.

Revuelto de gambas y judías verdes

El ingrediente básico de un revuelto es el huevo que, tras haber sido ligeramente batido, se vierte sobre una sartén con aceite caliente. Tras el vertido se agita, de forma que el huevo vaya cuajando, en una especie de grumos. Se puede elaborar con infinidad de ingredientes: setas, gambas, jamón, diferentes vegetales, etc.