Ensaladilla "a su hora"

La ensaladilla rusa es un plato muy sencillo, aunque sus ingredientes pueden variar. Hoy he hecho la tradicional de patata, huevo, zanahoria y atún.

Para ahorrar tiempo, se puede preparar de un día para otro y, a la hora de servirlo, añadirle la salsa mahonesa.

Empanadillas con bechamel de jamón y huevo

Como ya sabemos, las empanadillas pueden llevar infinidad de rellenos diferentes. Éste con bechamel, está delicioso.

Croquetas del puchero

Receta de aprovechamiento.

He utilizado pechuga de pollo y caldo del puchero, para hacer estas riquísimas croquetas.

Lentejas guisadas

Las lentejas son unas de las legumbres más consumidas en todo el mundo. Debido a sus propiedades, es muy beneficioso que formen parte de nuestra dieta.

Contienen fibra, vitaminas (del grupo B, A y E), hidratos de carbono, hierro, proteínas, calcio, sodio, potasio, fósforo y zinc.

Arroz en salsa de carrilleras

Receta de aprovechamiento.

He utilizado salsa que sobró de las  “Carrilleras al vino y chocolate”, para hacer este arroz, que como podréis imaginar, tenía un sabor exquisito.

Berenjenas con pescado y gambas

La berenjena es una hortaliza de la misma familia que patatas y tomates. Ya eran cultivadas y consumidas en la antigüedad. Se cree que son originarias de la India.

Más del 90% de la berenjena es agua, por lo que es muy útil para una dieta baja en calorías.

Carrilleras al vino y chocolate

La carrillera (también denominada carrillada), es un corte de carne de cerdo, ternera e incluso buey. Es de los más ricos para guisar, al ser muy tierna y jugosa. Precisa de cocción muy lenta y prolongada en el tiempo.

La de cerdo ibérico, es muy apreciada en nuestra gastronomía.

Solomillo con paté en hojaldre

Receta de Enrique Sánchez, del programa “Cómetelo”.

Aunque yo lo hago en casa sin ningún motivo especial, es una receta perfecta para preparar en una fecha señalada o cuando tengamos invitados. Es un éxito asegurado, ya que, los ingredientes gustan a todos y la presentación es muy vistosa.

Pan dulce con anchoas y pimientos

Receta de Enrique Sánchez, del programa "Cómetelo".

Es una receta estupenda para servir como aperitivo. Quedareis muy bien ante vuestros invitados, pues la mezcla de sabores es exquisita.

Empanada de pollo

La empanada es una masa (de pan, masa quebrada u hojaldre), rellena de un preparado salado o dulce, y cocida al horno.

Se consume en casi todas las regiones españolas, aunque las más famosas son las de Galicia, Asturias y Cantabria.

Vichyssoise

Los orígenes de esta receta, aún siguen siendo motivo de debate. De cualquier forma, es una deliciosa crema, con ingredientes comunes y muy fácil de preparar. 

Se sirve bien fría y en plato hondo, cuenco o tazón.

Tomate frito

Receta básica de nuestra cocina mediterránea, con ella se enriquecen muchos platos. Lo importante es que el tomate sea de buena calidad, para que el resultado sea un éxito.

Ésta es la que se ha hecho en mi casa toda la vida.

Pisto de verduras

El pisto es una de las recetas de verduras más tradicionales que existen en nuestra gastronomía.

Es de lo más nutritiva, y si se combina con otros ingredientes, aún puede resultar más completa.

Solomillo al whisky

El solomillo, es considerado pieza selecta de cualquier tipo de carne. Su suave textura y la poca cantidad de grasa que tiene, lo hace un producto muy apreciado.