Pavo asado

Receta muy apropiada para Navidad o cualquier otra celebración importante.

Ésta es mi propuesta de relleno y de salsa, que también han gustado mucho a mis invitados, pero se pueden variar los ingredientes del relleno y utilizar otra salsa. ¡¡A vuestro gusto!!

Tarta de calabaza

Tradicional receta americana, que no falta en las fiestas de Acción de Gracias y Navidad. Ideal por tanto como postre tras un buen pavo.

Había utilizado antes la calabaza, sólo en cremas o guisos, pero no en receta dulce. Reconozco que me ha sorprendido para bien.

Está muy buena.

Café Royalty (Cádiz)

El único gran café romántico en Andalucía y quizás en toda España, lo encontrareis en pleno Casco histórico de Cádiz, en la coqueta Plaza de Candelaria.

Cazón con verduras

Os recomiendo que, cuando vayáis a hacer esta receta, tengáis pan a mano para poder mojar en la salsa, porque está riquísima.

Pinchos morunos

El pincho moruno o pinchito, originario del norte de África, es una brocheta de trozos de carne adobados.

Aunque yo suelo hacerlos con la tradicional carne de cordero, hoy he utilizado pollo.

Cascote

Se conoce con este nombre, al potaje elaborado con garbanzos, chícharos (judías blancas) y arroz, acompañados de verduras y su pringá.

Puede elaborarse de diferentes maneras. Yo os presento la que se ha hecho siempre en mi casa. A ver qué os parece.

Crema de nabos y calabaza

Receta muy saludable, fácil de preparar, y que en apetece mucho en días de frío. ¡¡Seguro que os gustará!!

Setas con patatas

Las he servido como plato único, pero va muy bien como guarnición a, por ejemplo, cualquier carne.

Está, como diría Arguiñano: “rico, rico”.

Lomos de merluza al ajillo de gambas

Receta muy sencilla y para preparar en muy poco tiempo. El sabor del ajo es lo que le da a este plato el toque perfecto.

Si quieres, puedes utilizar cualquier otro pescado blanco: dorada, lubina, rape …..

Bodeguita Blanco Cerrillo

A ningún transeúnte de la Calle Tetuán, en Sevilla, le va a pasar desapercibido el olor procedente de este bar, que te anima sin duda a seguirlo y entrar en él. Lo tienes en la Calle José de Velilla nº1.

Si quieres comer el mejor adobo de la ciudad, entra y verás que no me equivoco.

Moussaka

Receta griega, con cierto parecido a la lasaña por la similitud de ir superponiendo capas, pero utilizando berenjena en lugar de pasta.

La receta tradicional es con cordero, pero se puede usar ternera o cerdo, aunque el sabor varía bastante.

Huevos con chorizo y Panecillos de queso

Receta de Enrique Sánchez, de su programa "Cómetelo", en Canal Sur TV.

Los huevos fritos son un plato clásico en nuestra cocina. Gustan mucho, son sencillos de hacer y admiten muchos tipos de guarnición.

Arroz especiado

La mezcla de sabores y olores que tiene este plato, es una delicia para los sentidos.

Una apuesta segura si quieres sorprender.

Tarta de manzana y crema

La manzana es rica en vitaminas y minerales, por lo que, es muy beneficiosa para nuestra salud.

Otra de sus virtudes, es que puede consumirse de múltiples formas: fresca y con su cáscara, en zumo, cocida o asada.

Ensalada de piña, pollo y gambas

Esta ensalada es un refrescante primer plato, e ideal para todas las edades.

Contiene ingredientes muy variados, por lo que, nos aporta muchos nutrientes. Sólo tendremos cuidado con la salsa, por su alto valor calórico.

Salsa Bechamel

Una de las salsas más conocidas en la cocina. Se emplea en muchos platos, aportando más sabor.

Existen versiones diferentes, pero aquí os enseño a hacerla de la forma tradicional.

Cocido de habichuelas y calabaza

Plato muy completo desde el punto de vista nutricional, ya que contiene todo lo que debemos tomar a diario: verduras variadas, proteínas (carne), e hidratos de carbono (la patata).

Merluza con salsa de mejillones y langostinos

La merluza es un pescado blanco, que puede encontrarse en piezas enteras, rodajas o filetes.

De ella puede utilizarse casi todo y puede prepararse de muchas formas: al horno, a la plancha, en cazuela, frita, rebozada, guisada o cocida.

Panecillos de queso

Receta de Enrique Sánchez, de su programa "Cómetelo", en Canal Sur TV.

Estupendos como guarnición para muchos platos. Gustan a todos.

Cazuela de rape y setas

Versión de una receta de los hermanos Torres, elaborada en su programa de TVE, que sigo con asiduidad y os recomiendo.

Excelente plato para cuidarnos. Buena fuente de salud por sus altas propiedades nutritivas.

Trenza de hojaldre con crema de naranja

Receta de Enrique Sánchez, del programa “Cómetelo”.

Sorprende la suavidad de la crema y que no es nada empalagoso. Os va a encantar.

Crema de coliflor

Receta muy sencilla y rápida de hacer, y que en invierno se agradece.

¡¡Os gustará!!

Quinoa "en paella"

Versión de una receta de los hermanos Torres, elaborada en su programa de TVE, que sigo con asiduidad y os recomiendo.

Fácil de hacer y está riquísima.

Estrella de hojaldre

Receta tomada de la página de Nestlé postres.

Muy sencilla y rápida de elaborar, está muy rica y tiene una bonita presentación, que gusta mucho a los niños (y a los no tan niños).

Platea (Madrid)

Espacio que une ocio gastronómico y de espectáculos, considerado el más grande de Europa. En la Plaza de Colón de Madrid, ocupa el antiguo cine Carlos III, distribuido en dos plantas y tres plateas.

Pierna de cordero al horno

La pierna de cordero puede prepararse de muchas formas. Ésta es una de las que más me gusta, ya que, al llevar tan pocos ingredientes, la carne se cocina en su propio jugo, quedando un sabor espectacular.